据新华网消息，目前，全国白砂糖价格明显高于去年同期，8月24日价格同比涨幅已经超过30%。
8月24日白砂糖价格上涨3.0%。分地区看，超七成省区市白砂糖价格上涨，其中浙江、山东、海南的涨幅居前，分别为9.0%、7.4%、5.5%。
受糖价上涨影响，今年很多食品价格均出现上涨。以月饼为例，业内人士预计，今年月饼涨价已成定局，单块月饼的价格预计会上涨5%至10%不等。
中国焙烤食品糖制品工业协会朱念琳理事长说，原材料价格上涨对月饼生产企业影响较大。面粉、食用油、糖的价格都有不同程度的上涨，企业用工成本大约上涨20%至50%。同时，随着对食品安全问题越来越重视，不少企业在质检方面都加大了投入。因此，月饼平均价格有5%至10%的提高。
白糖价格每吨月涨500元
今年5月以来，糖价屡创历史新高。据广西糖网数据显示，7月27日，我国食糖主产区广西白砂糖现货报价达每吨7660元，创历史新高。 从7月初到现在，一个月内涨500多元/吨。
“这个时候，处于老糖将尽、新糖未出的交接状态，供需矛盾必然促使白糖价格上扬。”杭州月饼企业五味和的相关人士表示。
浙江的白糖主要来自国内广西和云南两大主产区。7月31日下午，广西现货市场报价显示： 柳州中间商报价7580元/吨， 南宁中间商报价7650元/吨。昆明中间商报价7530元/吨。这个价格与2010年同期的5000元/吨相比，涨幅近50%。与2009年同期的3640元/吨相比，涨幅高达100%以上，创下1995年以来的历史最高价。
对于糖价不断攀升的原因，钱江晚报引述浙江东方糖酒有限公司总经理潘宏东分析，一方面，主要是需求增长过快，供应量和消费量存在差距。“本榨季全国新糖产量1045.25万吨，而需求量在1350万吨，供需缺口达300多万吨。”
另一方面，甘蔗减产、劳动力上涨等因素，带动糖价上涨。“8吨甘蔗榨1吨白糖，去年甘蔗卖360~420元/吨，今年已经涨到530元/吨。”潘宏东介绍。浙江白糖60%来自广西，但近年来，不少广西壮年选择外出打工，留下来种甘蔗的很少，产量逐年减少，但需求增加，造成供不应求，糖价自然上涨。
在国内糖市，受今年春季多雨寡照天气影响，广西等国内食糖主产区糖料蔗出苗情况不如去年，因此2011/2012榨季有可能推迟开榨甚至减产。同时，今年国际市场上也存在供需问题。巴西作为世界采糖和出口国，因本榨季雨水过多，造成产糖率下降，加之其甘蔗品种老化造成减产，所以国际糖价居高不下。一个多月前国际糖价大约在6000元/吨左右，低于国内糖价，目前已经接近9000元/吨。
在糖价不断创下新高的情况下，国家发改委、商务部、财政部决定于8月5日投放2010/2011榨季第七批国家储备糖，数量20万吨，竞卖底价为4000元/吨。
为稳定糖价，本榨季国家已向市场投放6次储备糖。7月6日，国储糖进行2010/2011榨季第六次抛售，共向市场放糖25万吨，竞卖成交均价约7357元/吨，高于当天现货价格，达到过去两年来14次抛储的第二高位，仅次于2011年2月28日7423元/吨的抛储价。据了解，今年国家计划总储备拍卖200万吨，加上8月5日新增的20万吨，现已总拍卖145万吨。
